Formatge crema suavitzat, vol dir que es porta a temperatura ambient. El formatge cremós suau s'assegurarà que no quedin grumolls a la massa o la cobertura. Només el formatge cremós suavitzat, a temperatura ambient, s'incorporarà a aquesta textura llisa cremosa que tant estima en una recepta.
Quant de temps triga el formatge cremós a suavitzar-se?
Com que el formatge crema té un contingut de greix tan alt, no triga gaire a arribar a la temperatura ambient si l'habitació és relativament càlida. Es triguen uns trenta minuts al taulell per suavitzar-se significativament i aproximadament una hora per arribar completament a la temperatura ambient (de nou, depenent de la temperatura exterior i de la cuina).
Com saps quan el formatge cremós està suavitzat?
Comproveu que el formatge cremós s'ha suavitzat prement-hi suaument amb el dors d'una cullera. Si està suavitzat, hauria de cedir fàcilment. Si no és així, continueu posant-ho al microones a foc fort durant 8 segons alhora fins que el formatge cremós estigui suavitzat.
Com s'aconsegueix un formatge crema suavitzat?
Com suavitzar el formatge cremós ràpidament
- Per a un bloc de 8 unces de formatge crema, col·loqueu el formatge completament desembolicat en un plat apte per al microones i poseu-lo al microones a foc alt durant 15 segons.
- Afegiu 10 segons per cada 8 unces addicionals de formatge o segons sigui necessari fins que hàgiu suavitzat el formatge crema.
El formatge crema s'ha de suavitzar per al pastís de formatge?
Asmentre ja no estigui rígid de la nevera, hauríeu d'estar bé. Per descomptat, aquest mètode encara triga uns 15 minuts més o menys abans de poder utilitzar el formatge cremós, però és més ràpid que esperar que el formatge cremós s'estovi al taulell i no hi ha risc que es suavitzi o es fongui massa.