T'has preguntat, per què l'all en pols es fa dur? L'all en pols es fa dur perquè absorbeix la humitat fàcilment. Quan l'all en pols absorbeix la humitat, la humitat uneix la pols formant un sòlid. El procés d'atracció i absorció de la humitat s'anomena higroscòpia.
Com suaviu la sal de l'all?
Traieu el tap de l'ampolla d'all en pols. Poseu-lo al microones al costat d'una tassa d'aigua. Posa el microones en marxa per descongelar o descongelar. Comproveu l'all en pols després d'uns 40 segons.
Per què els meus condiments es posen durs?
Quan els elements fotosensibles de les espècies s'exposen a la llum, comencen a oxidar-se i a descompondre's. Les espècies seques absorbeixen la humitat de l'aire. La humitat provoca canvis de pes i sabor. Quan les espècies mòltes absorbeixen la humitat, sovint es tornen grumoses i dures, cosa que fa que sigui més difícil d'incorporar-les bé als aliments.
Com eviteu que les espècies es facin dures?
Sempre emmagatzema les espècies lluny de de fonts de calor, llum i humitat. Una bona manera d'evitar que les espècies s'agrupin és simplement afegir unes mongetes seques a la coctelera d'espècies, assegurant que l'espècia es sacsejarà als aliments quan ho demani. Les mongetes absorbiran qualsevol humitat addicional al pot.
Quin és el millor agent antiaglomerant per a espècies?
Cascos d'arròs mòlt és un agent natural antiaglomerant ideal per mantenir les teves mescles de condiments en condicions de fluix lliure. Aquest producte és totalment natural i s'utilitza al 2% per pes de condiment. Les cloques d'arròs són una gran alternativa al diòxid de silici i poden ajudar el vostre producte a aconseguir una etiqueta neta.
