Rasgulla està fet de chenna. … Així que si la chenna té massa aigua o humitat, la rasgulla es desintegra o es trenca durant la cocció. Si hi ha massa menys humitat a la chenna, aleshores la rasgulla esdevé gomosa, densa i s'encongeix o s'aplana després de cuinar-la i refredar-la.
Per què la rasgulla es torna dura?
Per què els Rasgullas es tornen durs? Majoritàriament, les rasgulles es tornen dures a causa de la chenna seca i del pastat excessiu. En tots dos casos, el petroli s'allibera del Chenna. Per a les Rasgullas, la chenna s'ha de preparar amb llet sencera.
Com mantens la rasgulla suau i esponjosa?
Feu servir només llet de vaca o llet sencera per fer rasgulles. La llet baixa en greixos, desnatada o tetrapack no donarà lloc a rasgulles suaus i esponjoses. Per quallar la llet, barregeu el suc de llimona amb la mateixa quantitat d'aigua. Eliminarà el sabor àcid del suc de llimona de Chenna.
Què cal fer si la rasgulla s'encongeix?
Hi ha possibilitats que les Rasgulles es puguin desinflar i encongir-se quan entren en contacte amb l'aire fred. Així doncs, deixeu que l'almívar es refredi a poc a poc abans de treure les Rasgulles en un bol. Khaja és una pastisseria cruixent de xarop indi. És un plat dolç increïble fet amb uns quants productes bàsics de rebost.
Com es torna esponjosa la rasgulla?
Spongy Rasgulla és una de les receptes dolces índies populars que s'elaboren amb llet quallada. A continuació, separant la chenna (paneer o indiformatge cottage) i sèrum de llet escorrent amb un drap de muselina. La chenna escorreguda es pasta i després es fa boles. Es couen amb xarop de sucre fins que es tornen lleugers i esponjosos.
