I tingues en compte: el salmó roig i el salmó coho són les dues espècies que mostrarien ossos de pin. Altres espècies que oferim, com el bacallà i el fletán, també podrien tenir ossos de pin, però s'eliminen amb un tall en J o un tall en V, de manera que hi ha menys probabilitats de veure'ls. Què són els Pin Bones?
Què són els ossos de peix?
Abans de cuinar un filet de salmó, sempre és una bona idea comprovar-ne els ossos. Aquests petits ossos "flotants" no estan units a l'esquelet principal del peix, i romanen ocults a la carn després que el peix estigui filet. Alguns peixaters us els treuen, però d' altres no.
Quin peix no té ossos d'alfiler?
Els peixos sense ossos
El peix bruja també no tenen mandíbula, així que no tingueu una mandíbula on hi hauria les dents d' altres peixos. Més aviat, el Hagfish té dues fileres d'estructures semblants a dents fetes de queratina que utilitzen per endinsar-se primer a la cara del menjar. A causa d'això, sovint se'ls considera repugnants carronyaires del mar.
El salmó és un os de pin?
T'has preguntat mai com els salmons neden tan junts als seus rierols? Ho poden fer perquè tenen terminacions nervioses al llarg del seu costat, que els ajuden a sentir el salmó nedant al seu costat. Els anomenem ossos de pin i són únics dels salmònids. Els ossos no s'eliminen mitjançant el filet.
Tots els filets de salmó tenen os?
La majoria de salmons que compres a la botiga de queviures són aquestsdies ve amb els ossos d'agulla trets, però són molt petits i no és estrany que la peixateria del supermercat n'hagi perdut un o dos. Això vol dir que quan compreu salmó, sempre l'heu de buscar; no voleu que un convidat s'acabi ofegant amb un.
