Una gran part de la nostra gamma de dolços vintage, aquestes gotes de pera són dolços de sucre dur amb un sabor de fruita picant. Una gran part de la nostra gamma de dolços vintage, aquestes gotes de pera són dolços de sucre dur amb un sabor de fruita picant.
Què són les peres jargonelle?
Història i descripció de la jargonelle
És una de les primeres peres d'estiu a madurar. Fruit cònic llarg i de mida mitjana. Pell força llisa i groc verdós amb una mica de color vermell marronós i moltes petites taques vermelloses. … Com totes les varietats de maduració primerenca, la fruita s'ha de collir i utilitzar tan aviat com estigui llesta.
Què fan les gotes de pera?
Una gota de pera és un dolç bullit britànic elaborat amb sucre i aromes. … Els sabors artificials acetat d'isoamil i acetat d'etil són els responsables del sabor característic de les gotes de pera: el primer confereix un sabor a plàtan, el segon un sabor a pera. Tots dos èsters s'utilitzen en molts dolços amb gust de pera i plàtan.
De què s'aromat les gotes de pera?
Són un tipus de caramel tradicional que els britànics anomenen dolços bullits i els nord-americans anomenen caramels durs. Obtenen el seu sabor de acetat d'isoamil, un aroma artificial anomenat comunament oli de plàtan. Sí, les gotes de pera tenen gust principalment de plàtan, però també de peres madures.
Per què les gotes de pera tenen diferents colors?
Els ingredients principals que s'utilitzen per fer dolços de pera són sucre de canya, xarop de glucosa,gust i color de gota de pera. El sucre de canya i el xarop de glucosa es dissolen en aigua i es bullen a foc fort, sense deixar de remenar, fins que la mescla espesseixi. … Els colors s'han d'afegir per obtenir el groc i el rosa.
