L'objectiu de la digestió dels hidrats de carboni és descompondre tots els disacàrids i hidrats de carboni complexos en monosacàrids per a l'absorció, encara que no tots s'absorbeixen completament a l'intestí prim (per exemple, la fibra).
En què es descomponen els carbohidrats?
El cos descompone o converteix la majoria dels hidrats de carboni en la glucosa del sucre. La glucosa s'absorbeix al torrent sanguini i, amb l'ajuda d'una hormona anomenada insulina, viatja a les cèl·lules del cos on es pot utilitzar per obtenir energia.
Què passa amb els carbohidrats durant l'assimilació?
Aquests enzims descomponen encara més els sucres en monosacàrids o sucres individuals. Aquests sucres són els que finalment s'absorbeixen a l'intestí prim. Un cop absorbits, són processats encara més pel fetge i emmagatzemats com a glicogen. Una altra glucosa es mou pel cos pel torrent sanguini.
Com es descomponen els carbohidrats durant la digestió?
La digestió dels hidrats de carboni la fan diversos enzims. El midó i el glicogen es descomponen en glucosa per amilasa i m altasa. La sacarosa (sucre de taula) i la lactosa (sucre de la llet) es descomponen per la sacarasa i la lactasa, respectivament.
Els hidrats de carboni es descomponen en proteïnes?
Els hidrats de carboni, les proteïnes i els greixos es digerits a l'intestí, on es descomponen enles seves unitats bàsiques: Hidrats de carboni en sucres. Proteïnes en aminoàcids. Greixos en àcids grassos i glicerol.