L'àcid ascòrbic es troba principalment en fruites fresques (p. ex., grosella negra, maduixa, llimona, taronja, llima) i verdures (p. ex., bròquil, cols de Brussel·les, coliflor, col). L'àcid ascòrbic dels aliments es pot degradar amb la calor o extreure's a l'aigua de cocció.
De què es deriva l'àcid ascòrbic?
Segons un article de The He althy Home Economist, l'àcid ascòrbic és en realitat vitamina C sintètica, generalment derivada del blat de moro transgènic. A més, hi ha un nombre creixent d'evidències que els que consumeixen dosis altes d'àcid ascòrbic haurien de tenir motius per preocupar-se.
L'àcid ascòrbic és natural?
L'àcid ascòrbic és la forma de vitamina C que es troba de manera natural als aliments. Té una bona biodisponibilitat, però algunes persones el troben massa àcid a l'intestí i no poden tolerar dosis més altes. Els bioflavonoides són compostos vegetals beneficiosos que s'afegeixen sovint als suplements de vitamina C.
L'àcid ascòrbic és natural o sintètic?
Els suplements que enumeren els nutrients individualment, com ara la vitamina C, o que utilitzen noms químics com l'àcid ascòrbic, són gairebé segur que són sintètics. Conclusió: els nutrients sintètics són suplements dietètics fets artificialment en un entorn de laboratori o procés industrial. Els nutrients naturals són els que es troben en els aliments integrals.
Quina és la font principal d'àcid ascòrbic?
Bones fonts de vitamina C
cítrics, com ara taronges i sucs de taronja. pebrots. maduixes.