Una de les proteïnes predominants a la polpa de plàtans madurs (Musa acuminata L.) i plàtans (Musa spp.) s'ha identificat com a lectina.
Els plàtans són baixos en lectines?
Si segueixes una dieta amigable amb les lectines, també pots gaudir de plàtans verds, però no plàtans madurs, ja que contenen lectines a més de de la gran quantitat de sucre. El sorgo és una gran font de fibra (midó resistent) i és baix en lectines en comparació amb l'ordi, l'arròs integral, la quinoa i el blat integral.
Quines fruites són baixes en lectines?
No obstant això, les fruites i verdures que contenen relativament poca lectina inclouen:
- pomes.
- carxofes.
- rúgula.
- espàrrecs.
- remolatxa.
- mores.
- nabius.
- bok choy.
Quins són els 3 aliments que el Dr Gundry diu que cal evitar?
Aliments que cal evitar
Segons el Dr. Gundry, podeu menjar algunes de les verdures prohibides: tomàquets, pebrots i cogombres - si són han estat pelades i sense llavors. La dieta Plant Paradox posa èmfasi en fonts senceres i nutritives de proteïnes i greixos alhora que prohibeix les solanàcies, les mongetes, els llegums, els cereals i la majoria dels lactis.
El cafè té un alt contingut de lectines?
La lectina és una proteïna que uneix hidrats de carboni que es pot trobar en quantitats variables a la majoria de les plantes, com ara fesols, llegums, cereals, fruites i verdures (p. ex., patates, tomàquets, moniatos, carbassons, pastanagues, etc.).baies, síndria), fruits secs, cafè, xocolata i algunes herbes i espècies (p. ex., menta, marduix, nou moscada).
