Mai permeteu que la carn, les aus de corral, els mariscs, els ous o els productes derivats o altres aliments que requereixin refrigeració es mantinguin a temperatura ambient durant més de dues hores-una hora si la temperatura de l'aire està per sobre de 90 ° F. A més, quan guardeu els aliments, no amuntegueu la nevera o el congelador tan fort que l'aire no pugui circular.
Quina és la temperatura ideal del magatzem?
El rang de temperatures ideal és 10 °C a 15 °C (50 °F a 59 °F). El magatzem ha de ser fàcil de mantenir net i lliure de rosegadors i insectes. Això vol dir que totes les obertures de paret, sostre i terra s'han de segellar i protegir per evitar l'accés.
A quina temperatura s'han d'emmagatzemar els productes refrigerats?
Guardar els aliments a la nevera
La temperatura de la nevera ha de ser de 5 °C o inferior a. La temperatura del congelador ha de ser inferior a -15 °C.
Quina és la regla de les 2 i 4 hores?
Els aliments que es mantenen entre 5oC i 60oC durant menys de 2 hores es poden utilitzar, vendre o tornar a posar a la nevera per utilitzar-los més tard. Els aliments que es mantenen entre 5oC i 60oC durant 2-4 hores encara es poden utilitzar o vendre, però no es poden tornar a posar a la nevera. S'han de llençar els aliments que es mantenen entre 5 i 60 oC durant 4 hores o més.
Què s'ha d'emmagatzemar a 0 F o més fred?
Manteniu el vostre congelador a zero graus (0 °F) o menys per mantenir la qualitat dels aliments congelats. La majoria dels aliments mantindran una bona qualitat més temps si la temperatura del congelador és de -10 °F a -20 °F. A temperatures entre 0 °F i 32 °F, menjares deteriora més ràpidament.
