Aquest àcid gras poliinsaturat compleix funcions bioquímiques molt importants, com ara ser el precursor directe dels mediadors lipídics bioactius com les prostaglandines i els leucotriens. Aquest àcid gras de 20 carbonis amb quatre enllaços dobles va ser aïllat i identificat per primera vegada a partir de teixits de mamífers l'any 1909 per Percival Hartley.
Com va rebre el seu nom l'àcid araquidònic?
L'àcid araquidònic (AA, de vegades ARA) és un àcid gras omega-6 poliinsaturat 20:4 (ω-6) o 20:4 (5, 8, 11, 14). … El seu nom deriva de la paraula llatina nova arachis (cacauet), però és important tenir en compte que l'oli de cacauet no conté àcid araquidònic.
On es troba l'àcid aràquidic?
L'àcid araquidònic s'obté de aliments com ara aus de corral, òrgans d'animals i carn, peix, marisc i ous [2], [3], [4], [5], i s'incorpora als fosfolípids del citosol de les cèl·lules, adjacent a la membrana del reticle endoplasmàtic que està embolicada amb les proteïnes necessàries per a la síntesi de fosfolípids i els seus …
Qui va descobrir els àcids grassos?
Però el 1929 i el 1930, un equip de marit i dona va publicar dos articles al Journal of Biological Chemistry que van canviar la idea. A través d'anàlisis meticuloses de rates alimentades amb dietes especials, George i Mildred Burr van descobrir que els àcids grassos eren crítics per a la salut.
Per a què serveix l'àcid aràquidic?
L'àcid araquidònic és en realitat el missatger químic alliberat per primera vegada pel vostremúsculs durant l'entrenament intens amb peses, controlant la resposta fisiològica bàsica a l'exercici i regulant la intensitat de tots els senyals de creixement a seguir.
