2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Spatchcocking (el desagradable només comença pel nom) és una manera terrible de cuinar un ocell. Fer un pollastre (o gall dindi) no estalvia temps i no fa que la cocció sigui més uniforme. Tanmateix, fa que sigui un àpat molt poc atractiu.
És millor pollastre Spatchcock?
Per què pollastre spatchcock? El pollastre Spatchcock es cuina de manera més uniforme ja que està sobre una superfície plana, de manera que la carn del pit i la cuixa es fan al mateix temps. El pollastre també es cuina un 25% més ràpid quan es fa papallona i, com que es troba sobre una superfície plana, hi ha una exposició màxima a la calor, la qual cosa resulta en una pell més cruixent i daurada.
Per què faries un pollastre?
Tocar un pollastre, o papallona, és treure la columna vertebral, permetent així obrir-lo i aplanar-lo completament. Això redueix significativament el temps de cocció i permet cuinar tot l'ocell de maneres diferents i més ràpides, com ara a la planxa o a la paella.
Quina diferència hi ha entre un pollastre spatchcock i un pollastre normal?
Què és un pollastre amb espatlla? Per a un pollastre és exactament el mateix que papallona amb un pollastre, però amb un nom que és molt més divertit de dir! De qualsevol manera, això significa simplement tallar l'espina dorsal del pollastre i prémer l'ocell pla perquè es cuini en una sola capa.
Quin és el propòsit de spatchcocking?
Quin és el propòsit de Spatchcocking? Spatchcockingassegura que un pollastre sencer es cuina de manera uniforme. Com que les diferents parts del pollastre es cuinen a diferents ritmes, el pollastre rostit sencer sovint acaba amb carn de pit de pollastre massa cuita i carn fosca poc cuita.
Recomanat:
T'hauries de nominar a un premi?
Nominar-se a tu mateix no vol dir que guanyaràs, però sí que et dóna l'oportunitat de lluitar. Les nominacions són una oportunitat per ser considerades per a un premi. No vol dir que tingueu la garantia de guanyar el premi. Quan no us proposeu, ja heu tancat la porta, així que feu una oportunitat!
T'hauries de fer un punt negre?
Tot i que les persones poden aparèixer alguns punts blancs i punts negres no inflamats si prenen les precaucions necessàries, mai no haurien d'intentar explotar ni extreure l'acne inflamat. Aquest tipus d'acne és més profund a la pell i pot ser més probable que provoqui cicatrius i infeccions si una persona intenta estrènyer-lo.
Els lloms de pollastre són el mateix que els tendres de pollastre?
El primer que has de saber sobre els lloms de pollastre és que hi ha una diferència entre un llom tendre i un llom. Un filet és una part específica del pit de pollastre. Tot i que una tendra és generalment carn blanca tallada del pit, podria ser qualsevol part del propi pit de pollastre.
Pots rostir un pollastre sense fer-ho?
Quan cuineu un ocell sense enganxar-lo, les potes i les ales estan més allunyades del cos, la qual cosa permet que circuli més aire al seu voltant. Això pot fer que les extremitats es cuini més ràpid que la resta de l'ocell i s'assequin. … Això pot provocar carn de pit seca i massa cuita mentre espereu que les cames s'acabin de cuinar.
Com fer un pollastre frizzle?
S'elaboren a partir de creant un ocell encrespat fins a un ocell llis (o estàndard). Aquesta pràctica normalment es fa amb Cochins, Pekins i Polish. Quan es cria un ocell encrespat i un ocell llis, la meitat de la seva descendència quedarà encrespada i la meitat serà llisa.
