2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
Aquestes indústries produeixen dos tipus de subproductes de carxofa: material vegetal format per bràctees i tiges exteriors i també l'aigua utilitzada en el procés d'escalfor. Els subproductes de carxofa utilitzats en el present estudi es van designar "carxofa crua" (RA), "carxofa blanquejada" (BA) i "aigua de blanqueig de carxofa" (ABW).
Quins compostos s'extreuen de la carxofa?
No obstant això, tots els compostos de carxofa individuals investigats -àcid clorogènic, cinarina, luteolina, luteolin-7-O-glucòsid - van mostrar un efecte antioxidant notable, sent l'àcid clorogènic l'AOX més fort compost.
Quines plantes estan relacionades amb les carxofes?
El cardo o Cynara cardunculus és un cosí proper de la carxofa o Cynara scolymus. Tots dos són membres de la gran família d'Asteraceae (Compositae) -de vegades anomenada família de les margarides- que també inclou gira-sols, crisantems i equinàcies.
Quins productes químics s'utilitzen habitualment per a les carxofes?
Constituents químics
La carxofa conté els agents bioactius apigenina i la luteolina. La capacitat antioxidant total dels caps de flor de carxofa és una de les més altes reportades per a les verdures. La cinarina és un constituent químic de Cynara.
Per què es coneix la carxofa?
Les carxofes són baixes en greixos mentre que les són riques en fibra, vitamines, minerals i antioxidants. Particularment rics en folats i vitamines C i K, també proporcionen minerals importants, com aramagnesi, fòsfor, potassi i ferro.
Recomanat:
Les carxofes tornen cada any?
La carxofa és una planta perenne, així que un cop finalitzada la collita al juny, torneu a tallar-la al nivell del sòl. Això posarà la corona de la planta en una fase latent durant l'estiu. Les plantes de carxofa tornen? Les plantes de carxofa quedaran adormides quan fa calor.
Els gossos podrien menjar carxofes?
Les carxofes no són una verdura que normalment associem a donar al nostre gos pels seus beneficis nutricionals, però amb moderació, les carxofes són segures i molt saludables per a la dieta d'un gos. Els gossos poden menjar-se tota la carxofa:
Com cultivar carxofes?
Passos per cultivar carxofes Tria la ubicació correcta. La cura de les plantes de carxofa comença amb un gran drenatge i molta llum solar. … Prepare el sòl. … Plante les teves carxofes. … Enganya les teves carxofes anuals. … Rega constantment les carxofes.
Les són bones les carxofes?
A causa del seu exterior dur, les carxofes requereixen una preparació acurada. Però els vostres esforços obtindran recompenses nutricionals: la verdura és una bona font de folat, fibra dietètica i vitamines C i K. Les carxofes també estan plenes d'antioxidants;
Les carxofes creixen als arbres?
Tot i que les plantes de carxofa madures tenen un aspecte una mica arbustiu, en realitat no hi ha cap cosa com una carxofa o un arbre de carxofa. La carxofa és membre de la família dels cards i li creixen tiges grans amb cabdells comestibles que s'utilitzen àmpliament en plats culinaris d'arreu del món.
