El massapà s'elabora amb pasta d'ametlla, sucre de rebosteria i xarop de blat de moro. Atès que el massapà conté una gran quantitat de pasta d'ametlla, té un sabor més fort, més de nous que el fondant. Té una textura suau i semblant a l'argila, per la qual cosa es pot enrotllar o donar forma a caramels.
Pots substituir massapà per fondant?
La textura de massapà és més viable que la del fondant, per tant, es pot modelar fàcilment. Per tant, s'utilitza per fer decoracions com animals, fruites i verdures que adornen el pastís. S'utilitza per fer diversos caramels de massapà recoberts de xocolata.
Com es diu massapà a Amèrica?
Les Amèriques
A la cuina llatinoamericana, el massapà és conegut amb la paraula espanyola mazapán i també es menja tradicionalment per Nadal; tot i que, el mazapán llatinoamericà generalment es fa amb cacauets en lloc d'ametlles com el mazapán espanyol.
Què puc fer servir en lloc de fondant?
Alternativa a la Fondant per a la decoració de pastissos
- Fes servir un millor fondant. Hi ha dues opcions per utilitzar un millor fondant, o bé fer-lo tu mateix o comprar millors marques. …
- Feu servir pasta de goma. …
- Per a la decoració, utilitzeu isom alt. …
- Feu servir sucre dolç. …
- Xocolata! …
- I si totes aquestes alternatives al fondant no t'emocionen, pots fer servir el gelat.
El massapà és una pasta d'ametlla?
Pot ser confús que de vegades les receptes utilitzin els termes "pasta d'ametlla"i "massapà" de manera intercanviable, ja que en realitat són força diferents. La pasta d'ametlla té una textura més gruixuda, però és molt més suau que el massapà, cosa que permet untar-la com a farciment. A diferència del massapà, la pasta d'ametlla aguanta al forn.
