Quan es tracta de paper d'alumini antiadherent, el costat apagat (costat antiadherent) hauria de ser el costat que realment toca el menjar.
El costat apagat del paper d'alumini és antiadherent?
Segons Reynold's Kitchen, la diferència d'aparença entre les dues cares del paper d'alumini és simplement el resultat de la fabricació i no té cap propòsit real. És a dir, tant si estàs cuinant el menjar amb la part brillant cap amunt com la cara apagada cap amunt, ho estàs fent bé.
Quin costat del paper d'alumini toca el menjar?
Com que el paper d'alumini té un costat brillant i un costat apagat, molts recursos de cuina diuen que quan es cuina aliments embolicats o coberts amb paper d'alumini, el costat brillant ha d'estar cap avall, mirant cap avall. el menjar i la cara avorrida cap amunt.
Com eviteu que el menjar s'enganxi al paper d'alumini?
Reduir l'àrea superficial Un mètode fiable per evitar que els aliments s'enganxin al paper d'alumini és reduir la quantitat d'àrea de superfície del paper d'alumini que hi ha contacte amb l'aliment. Com més superfície estigui en contacte, més possibilitats hi haurà que la superfície s'enganxi a l'aliment.
Per què el paper d'alumini té dues cares diferents?
El motiu pel qual les dues cares són diferents és a causa del procés de fabricació anomenat llaurament. Tanmateix, quan es tracta de paper d'alumini antiadherent, hi ha un costat designat, que és el costat apagat, ja que el recobriment antiadherent només s'aplica a aquest costat.
