El paper de forn antiadherent té una fina capa de silicona per evitar que la cocció s'enganxi a les safates del forn i els motlles de pastissos sense haver d'untar amb mantega o oli. Generalment és resistent a la calor fins a 220 °C (200 °C forçat per ventilador). Encara el podeu utilitzar a temperatures superiors a aquesta, però tendirà a enrossir-se a les vores.
De què està recobert el paper de forn?
El paper pergamí està tractat amb silicone, de manera que és antiadherent; també és resistent a la calor i al greix. Està disponible blanquejat (blanc) o sense blanquejar (marró). Protegeix les paelles, ajuda a netejar i evita que els aliments s'enganxin.
Què és el recobriment del paper pergamí?
El paper pergamí és bàsicament paper recobert amb silicone. Pot venir en varietats blanquejades o sense blanquejar, i la silicona fa que el paper sigui antiadherent i resistent a la calor, així com a l'aigua.
El paper de forn antiadherent és tòxic?
El paper de pergamí és segur d'utilitzar per coure i cuinar. … No obstant això, utilitzeu el paper pergamí no blanquejat per a aquest propòsit. La versió blanquejada conté dioxines tòxiques. Relacionat: fes una ullada al paper pergamí sense blanquejar 100% sense clor de IF YOU CARE.
El paper de forn antiadherent és el mateix que el paper pergamí?
El paper pergamí i el paper de forn són el mateix. Els termes s'utilitzen indistintament. De vegades també es pot anomenar paper de fleca. Independentment deel nom utilitzat, pot ser marró o blanc.
