Crec que la raó per la qual s'utilitza l'àcid gàl·lic és simplement que és no volàtil (MP 253 °C amb descomposició, BP no donada). El propi fenol, i la majoria dels fenols substituïts, tenen punts de fusió i ebullició relativament baixos.
Quin és el propòsit de l'àcid gàl·lic?
L'àcid gàl·lic és un antioxidant natural molt conegut que és bàsicament un metabòlit polifenòlic secundari. L'àcid gàl·lic és una formulació de te antioxidant comuna molt important, coneguda com una herba ayurvèdica. A part del seu paper fitoquímic, l'àcid gàl·lic també s'utilitza en l'adobament, els tints de tinta i la fabricació de paper.
L'àcid gàlic és un compost fenòlic?
L'àcid gàl·lic és un compost fenòlic natural que es troba en diverses fruites i plantes medicinals. S'informa que té diversos efectes que promouen la salut.
Quin significat té el contingut fenòlic total?
L'activitat
TPC és el procés per esbrinar la quantitat de contingut fenòlic a les mostres. Els compostos fenòlics que contenen les plantes tenen propietats redox, i les propietats els permeten actuar com a antioxidants [6, 7].
Quin és l'objectiu del contingut fenòlic total?
Els compostos fenòlics són components vegetals importants amb propietats redox responsables de l'activitat antioxidant [22]. Els grups hidroxil dels extractes de plantes són els responsables de facilitar l'eliminació dels radicals lliures.
