Podeu refrigerar la massa com una sola bola o ja tallada en galetes, el que sigui més pràctic. Les galetes enrotllades seran més lleugeres si les enrotlleu i les talleu abans de refredar-les, en lloc de refredar la massa en una bola.
Quant de temps es pot mantenir la massa de galetes a la nevera?
La majoria de la massa de galetes es pot refrigerar, ben embolicada, durant tres o cinc dies abans de coure. Si voleu fer-ho amb més antelació, congela la massa.
Pots refrigerar la massa de galetes després d'obrir-la?
Agafeu la massa no utilitzada i guardeu-la en una bossa de plàstic o recipient amb unes gotes d'aigua per mantenir-la humida, i 2. Agafeu les galetes al forn però no menjades, emboliqueu-les amb paper d'alumini i emmagatzema en un recipient de plàstic a la nevera, quan estigui llest per menjar, torneu-lo a escalfar al paper d'alumini a 350 graus durant 10 minuts.
Pots refrigerar galetes sense coure?
Make-Ahead Magic
Tot i que podeu refrigerar galetes de llevat en pols durant unes hores, altres opcions poden funcionar millor. Congela les galetes de llevat en pols sense cuinar, que sembla conservar millor l'acció de llevat que refrigerar. Col·loca les galetes en una safata de forn i congela-les fins que estiguin dures.
Podeu desar galetes sense coure?
Sí! Podeu prendre galetes tendres i de gust fresc en qualsevol moment. Deixeu reposar les galetes al forn sobre una reixeta fins que es refredin completament. A continuació, emboliqueu cada galeta amb un paper d'alumini resistent o un embolcall de congeladori emmagatzemeu-lo en una bossa de congelador d'un galó o un recipient hermètic.