Aboqueu una generosa quantitat de vinagre o llimona suc sobre el pollastre, tapeu-lo i deixeu-lo marinar uns deu minuts a la nevera. Assecar-lo amb una tovallola de paper i procedir a coure. Si heu comprat un lot de pollastre amb gust de caça que heu d'acabar, cuina-lo de manera que dissimulin el gust.
Què vol dir quan el pollastre és de joc?
Vaig créixer menjant animals salvatges i, per tant, per a nos altres, gamey mai va significar negatiu." "Vol dir un sabor més fort i salvatge", va afegir Toups. "Si" Estàs acostumat a menjar animals domèstics, llavors pots tastar la diferència de seguida. L'animal sovint és més fort i la proteïna més magra en greix.
Per què el pollastre té un regust estrany?
El motiu d'aquest fenomen es pot atribuir a l'exposició a l'oxigen, que provoca el deteriorament dels àcids grassos poliinsaturats del pollastre. Això, al seu torn, afecta el sabor de la carn.
Quin gust té el pollastre ranci?
També podeu congelar pollastre cuit, que pot allargar la seva vida útil fins a sis mesos. Però el gust i la textura pateixen realment quan el congeles. … El pollastre ranci fa olor a ous podrits. Si fa olor de peix o malament, és hora de llençar el pollastre cuit per molt deliciós que abans fos.
Què vol dir quan el menjar té un gust de joc?
: tenir el sabor o olor de carn salvatgeanimals, especialment quan s'ha fet malbé la carn.
