Un cop una font de proteïnes arriba a l'estómac, l'àcid clorhídric i els enzims anomenats proteases la descomponen en cadenes més petites d'aminoàcids. Els aminoàcids estan units per pèptids, que són trencats per proteases. Des de l'estómac, aquestes cadenes més petites d'aminoàcids es mouen a l'intestí prim.
En què es converteixen les proteïnes quan es digereixen?
La proteïna dietètica és una font vital d'aminoàcids. Les proteïnes ingerides a la dieta es digereixen en aminoàcids o petits pèptids que poden ser absorbits per l'intestí i transportats a la sang. Una altra font d'aminoàcids és la degradació de proteïnes cel·lulars defectuoses o innecessàries.
On es produeix la digestió de proteïnes?
La digestió mecànica de proteïnes comença a la boca i continua a l'estómac i l'intestí prim. La digestió química de les proteïnes comença a l'estómac i acaba a l'intestí prim. El cos recicla els aminoàcids per produir més proteïnes.
Per què s'han de digerir les molècules de proteïnes?
PROTEÏNA. Aliments com la carn, els ous i els fesols consisteixen en grans molècules de proteïnes que el cos digereix en molècules més petites anomenades aminoàcids. El cos absorbeix els aminoàcids a través de l'intestí prim fins a la sang, que després els transporta per tot el cos.
Què passa amb les proteïnes no digerides?
Si el cos no ho ésdescomposant proteïnes per manca d'enzims o àcid clorhídric, no pot arribar als aminoàcids necessaris per a la construcció muscular, nivells saludables de sucre en sang, estructura de col·lagen, tendons i lligaments saludables, hipoglucèmia (aturdiment o desmais) producció reduïda de …
