La producció de
Jersey milk ofereix el contingut més gran de greix i proteïnes de totes les races de vaques lleteres. La producció mitjana és de sis litres de llet per dia. Són pasturadors eficients i produeixen més temps que els Holstein.
Quina raça produeix més greix de mantega de qualsevol raça?
La raça més comuna és Holstein. Les Holstein són grans vaques blanques i negres que produeixen més llet de totes les races lleteres. Originària dels Països Baixos, la primera vaca va ser portada a Amèrica l'any 1621. Una cosa interessant dels Holstein és que no hi ha dos animals que tinguin les mateixes marques en blanc i negre.
Quina raça de bestiar lleter produeix el percentatge més alt de greix de mantega?
La quantitat de greix de mantega (nata) a la llet de vaca varia segons la raça. L'emblemàtic Holstein en blanc i negre produeix llet amb fins a un 4% de greix, mentre que els jerseys, els de pelatge marró, produeixen llet amb un gust més ric amb aproximadament un 5% de greix. Les vaques marrons de Suïssa i Guernsey elaboren llet que es troba entremig.
Quina vaca és millor per a la mantega?
Les vaques Jersey són una raça més petita, amb un cabell castany suau i uns ulls grans i bonics. Però és el que hi ha a l'interior el que compta, i produeixen una part de la llet més rica, sovint utilitzada per produir mantega i formatge. Les vaques Jersey són originàries de Gran Bretanya i van arribar a Amèrica a la dècada de 1860.
Quina raça de bestiar lleter conté mésgreix de mantega a la seva llet?
Les
Les vaques Jersey són excel·lents pasturadores, que sens dubte es veuen a la seva llet. De totes les races lactis, la llet de Jersey és la més rica pel que fa a greix de mantega (5%) i proteïnes (3,8%), i els nostres agricultors reben un pagament addicional per això.
