El contingut de greix de mantega té un paper clau com un dels principals marcadors de la salut i el benestar general d'una vaca. … Quan una vaca està estressada, per diferents motius, la resposta natural del seu cos és per reduir la producció de llet i així conservar l'energia.
Quina és la importància del greix de mantega?
Per què importa el greix de mantega? El greix de mantega és sens dubte el factor més important quan es tracta del sabor, la textura, la qualitat i fins i tot el contingut nutricional de qualsevol mantega donada. En general, un contingut més gran de greix de mantega significa una mantega millor.
Què augmenta el greix de la llet de vaca?
Gairebé la meitat dels precursors de greix de la llet estan fets d'àcids grassos de cadena curta produïts durant la fermentació del rumen de la fibra dietètica. El farratge d' alta qualitat amb fibra digerible ajuda a augmentar el rendiment de greix de la llet.
Què provoca un baix contingut en greix de mantega a les vaques lleteres?
Una disminució dels percentatges de greix de mantega pot ser habitual durant els mesos de primavera, quan les vaques pasturen herba exuberant que és baixa en fibra i alta en oli i sucres, però aquest problema pot continuar a l'estiu per a alguns ramats.
Com augmentar el greix de mantega a la llet?
Algunes maneres d'augmentar els nivells de greix de mantega són:
- Inclusió d'un producte de llevat amortidor del rumen a la ració.
- Una petita quantitat de fenc de bona qualitat, palla picada aproximadament (>4 cm) o algunes bales rodones sense tallar poden ajudar a solucionar el problema.
