Matzo, matzah o matza és un pa pla sense llevat que forma part de la cuina jueva i forma un element integral de la festa de la Pasqua, durant la qual el xametz està prohibit. Tal com explica la Torà, Déu va ordenar als israelites que mengessin només pa sense llevat durant la festa de la Pasqua de set dies.
De què està fet el menjar matzo?
El menjar matzo s'elabora molint matzo, un pa àzim jueu tradicional que també es coneix com a matzoh o matzoh. El pa matzo s'elabora barrejant farina i aigua, estirant-lo fins i després coure-lo en un forn molt calent. Pot ser suau i flexible, o cruixent de galetes.
Què és un substitut del menjar matzo?
Si esteu cuinant una recepta jueva que requereix menjar matzo, és possible acabar el plat sense ell. Ingredients com la farina de pastís matzo, farina de quinoa o la farina d'ametlla seran substitutius útils. El pa ratllat, els macarrons de coco o la sèmola també són excel·lents substituts si no esteu cuinant durant la Pasqua.
La farina de matzo és el mateix que la farina?
El menjar matzo és més granulós, la textura del pa ratllat, perfecte per a boles de matzo. El pastís matzo té la textura més semblant a la farina; és essencial per als productes de forn de Pasqua i les crostes cruixents i delicades.
El menjar de matzá és només matzá mòlta?
El menjar
Matzo és simplement matzo mòlt. Podeu comprar-ho a la botiga i si mireu els ingredients del menjar matzo i simplement diu:Matzo, que és farina i aigua. És massa senzill per no fer-lo a casa.
