Elaborat amb blat de moro, midó de blat de moro i farina de blat de moro es troben en moltes galetes. L'oli de blat de moro i les crispetes també són productes de blat de moro. Les creps de blat de moro de l'Índia, el forn de blat de moro i les enchiladas també són productes de blat de moro. Les patates fregides de blat de moro, la polenta i les patates fregides també s'elaboren amb blat de moro.
Quins són els 5 derivats del blat de moro?
Llegiu les etiquetes dels aliments per a alguns dels noms de subproductes de blat de moro més comuns, com ara:
- Farina de blat de moro, farina de blat de moro. gluten de blat de moro, flocs de blat de moro, etc.
- Fécula de blat de moro, també indicada a les etiquetes com a midó o midó vegetal.
- Oli de blat de moro.
- Xrop de blat de moro o xarop de blat de moro d' alta fructosa.
- Dextrines.
- M altodextrines.
- Dextrosa.
- Fructosa o fructosa cristal·lina.
En què es pot processar el blat de moro?
El gra de blat de moro es transforma en aliments i productes industrials valuosos mitjançant dos processos, mòlta en sec i mòlta humida. El primer produeix graella, farina i farines com a productes primaris. El segon produeix midó i productes derivats valuosos.
És bo per a tu la farina de blat de moro?
Quan es menja en la seva forma original, el blat de moro conté nutrients com vitamina A, vitamina C, ferro i fibra, però es perd tota la bondat si es processa en excés, dir. La farina de blat de moro és popular, sobretot a les famílies pobres, perquè sovint està subvencionada pels governs, va dir el dietista sud-africà Thandolwakhe Msomi a la BBC..
Quina importància té el blat de moro?
Blat de moro o blat de moro (Zeamays L.) és un important cultiu de cereals del món. És una font de nutrició i de compostos fitoquímics. Els fitoquímics tenen un paper important en la prevenció de mal alties cròniques. Conté diversos fitoquímics principals, com ara carotenoides, compostos fenòlics i fitoesterols.