La salsa d'anguila casolana durarà unes 2 setmanes emmagatzemada a la nevera. La salsa d'anguila comprada a la botiga pot durar diversos mesos perquè conté conservants. Podeu congelar la salsa d'anguila si no la feu servir molt sovint.
Es pot deixar de banda la salsa d'anguila?
Sí, ho fa. Almenys així ho diu a l'etiqueta. La millor salsa d'anguila que he tastat mai fora d'un restaurant.
Quant de temps és bona la salsa d'anguila a la nevera?
Podeu emmagatzemar la salsa en un pot hermètic i guardar-la a la nevera durant fins a 2-3 mesos.
La salsa unagi caduca?
Una ampolla de salsa de peix sense obrir hauria de durar fàcilment en bona qualitat durant un any després de la data de caducitat o 3-4 anys després de l'embotellament.
Quins condiments no s'han de refrigerar després d'obrir-los?
No cal refrigeració
Els condiments habituals que no requereixen refrigeració inclouen salsa de soja, salsa d'ostres, salsa de peix, mel i salsa picant. Feingold diu que els vinagres i l'oli d'oliva (emmagatzemats en un lloc fresc i fosc) estan lligats al rebost; L'oli de coco és millor mantenir-lo fora de la nevera, ja que s'endureix per sota de la temperatura ambient.
