Coloqueu els bolets portobello frescos en bosses de paper o emboliqueu-los amb tovalloles de paper per guardar-los a la nevera. L'embolcall de plàstic pot atrapar la humitat i s'ha d'evitar. Els bolets portobello conservats a la nevera s'han d'utilitzar en una setmana.
Quina és la millor manera d'emmagatzemar els bolets portobello?
El secret de l'emmagatzematge dels bolets és que es mantenen frescos més temps si els treus del contenidor. Embolcalleu-los amb tovalloles de paper col·locades en bosses de plàstic obertes (les bosses de paper són encara millors) i guarda-les a la nevera.
Quant de temps pots mantenir un bolet portobello a la nevera?
Si deseu els bolets frescos correctament, es mantindran bé durant fins a 10 dies. El millor és mantenir-los sencers i sense pelar i posar els bolets en una bossa de plàstic amb cremallera abans de posar-los a la nevera. Això evitarà que es facin viscosos i que es facin malbé.
Per què no hauria de menjar bolets portobello?
Els bolets, fins i tot els bolets comuns, contenen traces de compostos cancerígens en forma crua. La mateixa toxina, hidrazina, també es troba als bolets portobello, i els bolets shiitake contenen un formaldehid natural. Tots dos productes químics són sensibles a la calor i s'eliminen en exposició a la calor.
Els bolets estan bé si no es refrigeran?
La temperatura de l'habitació no és una bona manera d'emmagatzemar bolets frescos, ja que aquestes temperatures podenfer-los susceptibles al desenvolupament de bacteris. Després de diverses hores d'estar assegut, bolets poden començar a ser insegurs per menjar.
