Tapeu sempre l'olla si esteu intentant mantenir la calor. Això vol dir que si intenteu portar alguna cosa a foc lent o bullir, una olla amb aigua per cuinar pasta o escalfar verdures, un lot de sopa o una salsa-tapeu-la per estalviar temps i energia.
Què vol dir quan una recepta diu que feu a foc lent?
Un mètode de cocció més suau que bullir, la cocció a foc lent es refereix a cuinar aliments en líquid (o cuinar només el líquid) a una temperatura lleugerament per sota del punt d'ebullició―al voltant de 180 a 190 graus.
Com feu a foc lent alguna cosa?
Cuini a foc lent significa portar un líquid a una temperatura que estigui just per sota del punt d'ebullició, entre 185 °F (85 °C) i 205 °F (96 °F). C). Poseu el foc a mig-baix perquè bulli a foc lent. Col·loca el plat que estàs cuinant al cremador i comença a foc mitjà o baix.
Com hauria de ser un foc a foc lent?
Com és un foc a foc lent? Per mesurar el foc més fàcil possible, simplement mira la quantitat de bombolles que pugen des del fons de l'olla fins a la superfície del teu líquid. A foc lent, el líquid tindrà un moviment mínim amb només unes poques bombolles minúscules que s'aixequen de manera intermitent, acompanyades de petites ratlles de vapor.
Cou a foc lent o mitjà?
A foc mitjà-baix es produeix, i veuràs unes quantes bombolles suaus al líquid. S'utilitza per estofar o per cuinar sopa o xili. També és una bona manera de fer-hocuineu ingredients de cocció lenta a la mateixa paella amb ingredients de cocció més ràpida.