Deixar que la sopa bulli a foc lent pot ajudar-la a espessir, ja que ajudarà a que una part del líquid s'evapori. Això funcionarà millor si heu afegit un agent espessidor, com ara la maizena. … Funciona millor si combineu la farina amb la mantega fosa per fer un roux, de manera que la farina no s'agrupi a la sopa.
Quant de temps ha de coure la sopa a foc lent?
Afegiu-los a l'olla crus, perquè puguin alliberar sabor a la sopa. Porteu-ho tot a ebullició, després feu-ho a foc lent. Sabràs que està fet quan estigui tot tendre, des de 25 minuts fins a 3 hores segons els ingredients.
Pots espessir una salsa bullint a foc lent?
Reducció de líquids per espessir. Porteu la vostra salsa a foc lent. No ho deixeu bullir. Aquest mètode funciona bé amb la majoria de salses, perquè a mesura que s'escalfa una salsa, l'aigua s'evaporarà, deixant una salsa més espessa i concentrada.
Què puc fer si la meva sopa és massa aquosa?
Primer intenteu treure el màxim de brou possible amb un cullerot i deixeu-ho coure perquè la sopa es redueixi. A alguns cuiners els agrada espessir la seva sopa amb farina o maizena per obtenir un resultat suau. Si encara és massa líquid, afegiu pasta, arròs, tapioca o patata per absorbir l'excés de líquid.
És millor deixar bullir la sopa?
Tot i que està en un líquid, encara pot arribar a ser dur i gomoso. De debò, no deixeu que bulli. -Deixa-ho coure. … Només s'ha de saber com més temps el cuineu, més saborsortirà del menjar i a la sopa.
