Anomenat breadnut, labapin és un fruit de pa, de la veritable família coixa, coneguda a les Antilles franceses com a châtaigne-pays (châtaigne són en realitat castanyes). La part comestible d'aquesta fruita consisteix en llavors de mida mitjana que normalment bullim en aigua salada i mengem tal qual.
Què és la fruita de pa?
El breadnut és una varietat amb llavors de fruita del pa, també coneguda com a katahar i chataigne a Guyana i Trinitat i Tobago. Creix en el que comunament s'anomena arbre de la llet. Malgrat el nom, no és gens una fruita seca sinó més aviat una fruita. El seu nom botànic és Brosimum alicastrum, i de vegades també s'anomena nou maia.
Per què les castanyes es diuen castanyes?
El nom "castany" és deriva d'un terme anglès anterior "chesten nut", que descendeix de la paraula francesa antiga chastain (francès modern, châtaigne). La paraula francesa al seu torn deriva del llatí Castanea (també el nom científic de l'arbre), que es remunta a la paraula grega antiga κάστανον (castanyera dolça).
Per a què serveix la chataigne?
Chataigne és ric en fibra, calci, àcid fòlic, ferro, zinc, proteïnes i vitamines. I tots aquests nutrients són bons per al creixement i desenvolupament adequats dels nens. També és baix en greixos. La fruita del pa és una rica font de fibra i energia.
La castanya és una fruita seca?
Acostumen a estar tancats en un corià o sòlidcapa exterior. En termes botànics, nous són estrictament un tipus particular de fruita seca que té una sola llavor, una closca dura i una closca protectora. Les castanyes, les avellanes, les pacanes i les nous s'ajusten a la veritable definició d'una nou.
