La resposta és sí, la mantega o la mantega es poden utilitzar de manera intercanviable en productes de forn i es poden utilitzar com a intercanvi individual. … La mantega conté un 80% de greix de mantega i al voltant d'un 20% d'aigua (de origen natural). El shortening és oli vegetal 100% hidrogenat i no conté aigua.
Què passa quan substituïs la mantega per l'escurça?
En general, podeu utilitzar una proporció 1:1 quan substituïu la mantega en lloc de l'escurça. Fer aquesta substitució pot alterar lleugerament la textura dels vostres productes al forn. Per què? L'escurçament és sòlid, 100% greix.
La mantega es pot substituir per Crisco?
En general, podeu substituir l'escurçament Crisco per mantega o margarina en quantitats iguals (1 tassa d'escurçament Crisco=1 tassa de mantega o margarina). El shortening Crisco no només té un 50% menys de greixos saturats que la mantega i 0 g de greixos trans per porció, sinó que també ofereix productes de forn més alts i de textura més lleugera.
Quin és el millor substitut per escurçar?
6 millors substituts d'escurçat que probablement ja tingueu a la vostra nevera
- Sustitut d'escurçament: mantega. YelenaYemchukGetty Imatges. …
- Sustitut d'escurçament: oli de coco. …
- Sustitut d'escurçament: margarina. …
- Sustitut d'escurçament: llard. …
- Sustitut d'escurçament: oli vegetal. …
- Sustitut d'escurçament: mantega vegana.
Què puc substituir per 1/2 tassa de?escurçament?
Si la teva recepta requereix 1/2 tassa d'escurçat, pots substituir 1/2 tassa i 1 cullerada de margarina en lloc de. És bastant senzill, només recordeu afegir una mica de margarina addicional per obtenir els resultats més semblants. Si esteu cuinant, utilitzar la margarina com a substitut és la nostra recomanació més propera.