Per obtenir més informació sobre el seguiment i el pes dels aliments per assolir els vostres objectius únics, consulteu els nostres programes de nutrició i exercici de 12 setmanes per a dones i homes. Recordeu: quan peseu els aliments, peseu sempre crus i sense cuinar sempre que sigui possible.
Has de pesar els aliments abans o després de cuinar-los?
La millor manera d'obtenir la mesura més precisa i coherent dels aliments és pesar i registrar els aliments abans de cuinar. Això es deu al fet que els panells de dades nutricionals ens donen detalls dels aliments envasats.
Els aliments pesen més crus o cuinats?
Com a regla general, de mitjana, la carn perdrà aproximadament un 25% del seu pes quan es cuina. Encara heu de pesar la vostra carn a granel quan estigui crua, però no cal que la torneu a pesar cuita i esbrineu les matemàtiques, només multipliqueu el pes cru total per. 75 i això és el que pesarà realment la teva 1 oz registrada.
La mida de la porció està cuita o no?
La mida de la porció de gairebé tots els carns crues i productes d'au és de quatre unces. No obstant això, si el producte cru es convertís en patates, la mida de la porció seria el pes brut de cada pastís, per exemple, tres unces. Aquí teniu una regla general per traduir de porcions crues a cuites de carns i aus.
Les calories de la carn estan cuites o crues?
Els articles cuinats sovint es mostren com a tenen menys calories que els productes crus, però el procés de coccióla carn gelatinitza la proteïna de col·lagen de la carn, de manera que és més fàcil de mastegar i digerir, de manera que la carn cuita té més calories que la crua.
