Els moderns tacs de peix van sorgir a la dècada de 1950 a la ciutat de la Baixa d'Ensenada o San Felipe; és un debat en curs, amb ambdues ciutats que afirmen ser la "llar" del taco de peix. Des dels seus minúsculs estands, els venedors ambulants d'aquestes ciutats produïen preus senzills i econòmics ràpidament.
Qui va inventar el taco de peix?
El taco de peix de la Baixa es deia que es va inventar a o Sant Felipe o Ensenada. Alguns diuen que fins i tot deu les seves arrels a la immigració dels pescadors japonesos que van arribar a Mèxic als anys 50 i 60, atrets pels corrents d'aigua freda i la biodiversitat de Baixa Califòrnia.
D'on provenen els tacs de peix?
La majoria de la gent assenyala Baja Califòrnia, Mèxic i el seu tram de costa del Pacífic de 800 milles com el lloc d'origen del taco de peix, tot i que se serveixen tantes versions. també al costat de la costa del Golf de Mèxic.
Califòrnia és coneguda pels tacos de peix?
El taco de peix, un plat enganyosament senzill, té els seus orígens a Baja, Mèxic, encara que diversos pobles de pescadors, San Felipe i Ensenada, entre ells, es reconeixen el mèrit del menjar de carrer. ara molt popular amunt i avall de la costa de Califòrnia.
Quin tipus de peix fa servir el restaurant Fish Taco?
Sostenible, Wild Alaska Pollock, arrebossat a mà amb cervesa i cuinat a la perfecció cruixent. Amb salsa blanca, salsa suau i col.
