A la trehalosa, dos residus de glucosa s'uneixen mitjançant un enllaç α a través dels dos àtoms de carboni anomèrics; per tant, el disacàrid no és un sucre reductor, ni presenta mutarotació.
Quin sucre no mostra mutarotació?
Per tant, sacarosa és incapaç de mostrar mutarotació. La glucosa també és un sucre reductor que mostra mutarotació. Podem concloure que la sacarosa no és un sucre reductor perquè no té un grup hidroxil a l'anell. Per tant, la sacarosa no mostra mutarotació.
La trehalosa és un monosacàrid?
La trehalosa és un disacàrid perquè s'hidrolitza en dues molècules de glucosa (un monosacàrid).
La trehalosa és un sucre no reductor o reductor?
La trehalosa (α-d-glucopiranosil α-d-glucopiranòsid) és un disacàrid no reductor en què els dos residus de d-glucosa s'uneixen a través de les posicions anomèriques a un un altre. La trehalosa està molt estesa en bacteris, fongs, llevats, insectes i plantes, però està absent dels vertebrats.
Quin dels següents mostrarà mutarotació?
Sense aquest grup hidroxil, l'anell no pot obrir-se ni tancar-se i, per tant, no patir mutarotació. La glucosa, la fructosa, la m altosa i la galactosa totes tenen un grup hidroxil lliure i, per tant, es coneixen com a sucres reductors. Per tant, tots aquests patiran una mutarotació.
