Les
Les ostres a la brasa es van inventar al del restaurant Drago's Seafood Restaurant de Nova Orleans a principis dels anys noranta. Aquesta recepta es va desenvolupar durant un ensurt per a la salut al voltant de les ostres crues fa més de 20 anys i des de llavors s'ha convertit en un plat característic de Nova Orleans.
D'on provenen les ostres a la brasa?
Aquesta recepta autèntica de les ostres a la brasa de Drago prové de la boca del cavall: Tommy Cvitanovich, propietari del famós restaurant de marisc de Nova Orleans. El restaurador va desenvolupar la recepta fa més de 20 anys com a resposta a l'ensurt de l'ostra crua present en aquell moment.
Les ostres a la brasa són saludables?
Envasat amb vitamines: a més dels àcids grassos Omega 3, les ostres també són naturalment alts en proteïnes, ferro, calci, vitamines C, D i B12, ferro, coure, manganès i seleni. Són vitamines i minerals essencials; per tant, ostres. … Molt millor per gaudir d'ostres a la brasa… només diem.
Quin gust tenen les ostres a la brasa?
Què: les ostres de Louisiana a la mitja closca es posen a la brasa amb una mescla pecaminosa de mantega, all i herbes, i després es cobreixen amb formatges parmesà i romano. No hi ha cap manera que aquests no tinguin un gust increïble: quan es fan bé, l'ostra grassa i sedosa es troba amb un cel ric, all i salat.
Les ostres Rockefeller són segures per menjar?
Es poden gaudir de diverses maneres delicioses, com ara a la brasa,a la planxa, a la brasa, fregida, escalfada, s altejada i estofada. També pots menjar-los en plats tan famosos com Oysters Rockefeller, Oysters Bienville i Oysters en Brochette. Cuineu les ostres en olles petites perquè les del mig estiguin ben cuites.
