Els greixos són digerits per les lipases que hidrolitzen els enllaços dels àcids grassos del glicerol. Les sals biliars emulsionen els greixos per permetre la seva solució com a micel·les al quim i augmentar la superfície per a que funcionin les lipases pancreàtiques.
Quins greixos són bons per a la digestió?
Els greixos saludables es troben en aliments com alvocat, nous, oli de coco, ghee i oli d'oliva premsat en fred. També podeu afegir ous i peixos com el salmó, les sardines i la tonyina per ajudar a augmentar els greixos saludables de la vostra dieta. Comenceu a augmentar lentament aquests aliments a la vostra dieta per obtenir els seus beneficis saludables!
On es digereixen els greixos al sistema digestiu?
La digestió dels greixos comença a l'estómac. Alguns dels subproductes de la digestió dels greixos es poden absorbir directament a l'estómac. Quan el greix entra a l'intestí prim, la vesícula biliar i el pàncrees segreguen substàncies per descompondre encara més el greix. Els trastorns de la digestió del greix es produeixen quan hi ha un problema amb qualsevol d'aquests processos.
Quins greixos són més fàcils de digerir?
La digestibilitat del greix ve determinada pels àcids grassos que hi conté. Els greixos saturats són difícils de digerir; Els greixos insaturats són relativament fàcils de digerir. Com més gran sigui el percentatge d'àcids grassos saturats en un greix, més difícil serà la digestió del greix.
Quin enzim digereix els greixos?
Lipasa - pronunciat "a ritme de mentida": aquest enzim descompon els greixos.
