El ferro colat esm altat és el ferro colat que té un esm alt d'esm alt vitri aplicat a la superfície. La fusió de l'esm alt amb el ferro colat evita l'oxidació, elimina la necessitat de condimentar el metall i permet una neteja més a fons. El ferro colat esm altat és excel·lent per cuinar lentament i treure el sabor dels aliments.
Quin és millor ferro colat o ferro colat esm altat?
Podeu cuinar gairebé qualsevol cosa amb ferro colat normal. Tanmateix, per als aliments massa àcids com la salsa de tomàquet, la versió esm altada podria ser la millor opció. Si aneu d'acampada, deixeu enrere les vostres cares paelles esm altades. El ferro colat és ideal per cuinar fajitas, cuinar l'esmorzar i escalfar el bistec perfecte.
És bo utilitzar ferro colat esm altat?
1. Seguretat: Els estris de cuina de ferro colat esm altat són saludables i segurs d'utilitzar. A diferència del ferro colat nu, aquests estris no reaccionen amb el menjar. … Resistència a la calor: les paelles i les olles esm altades es poden escalfar a temperatures elevades (encara que no tan altes com la fosa nua), cosa que les converteix en una opció popular per escalfar i escalfar aliments.
És millor el ferro colat esm altat que el normal?
El ferro colat esm altat és molt durador i còmode. Utilitza un recobriment d'esm alt per protegir el ferro colat, cosa que fa que sigui millor per cuinar a la cuina i al forn i més còmode de netejar. … De vegades, el ferro colat esm altat pot ser una mica més lleuger que el ferro colat nu normal, però no us deixeu enganyar.
Què no pots cuinar amb ferro colat esm altat?
El ferro colat esm altat no es filtra.
Tot i que faig servir la meva paella habitual de ferro colat per a molts aliments diferents, evito utilitzar-lo per a aliments àcids com xili i salses de tomàquet, ja que els aliments àcids poden danyar els condiments de ferro colat i possiblement lixiviar ferro i altres metalls als aliments que preparo.
