Eviteu congelar el risotto: En realitat, és millor no congelar el risotto. L'arròs cuit pot tornar-se dur quan es congela, i la textura del risotto pot arribar a ser una mica granulosa. És millor que no us arrisqueu a aquests canvis i que guardeu les restes de risotto a la nevera.
Com es congela el risotto casolà?
Coeu el risotto i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Congela en un recipient de plàstic rígid durant un màxim de 3 mesos. Descongela a la nevera durant la nit abans de tornar a escalfar o posa el risotto congelat al forn en un plat cobert per escalfar-lo suaument a 180 °C durant 20-30 minuts fins que estigui ben calent.
Podeu congelar i tornar a escalfar el risotto de bolets?
PODEU CONGELAR EL RISOTT DE BOLETS? El risotto de bolets es menja millor fresc o refrigerat, mai congelat. Congelar el risotto canviarà la seva textura: el risotto no serà tan ferm o cremós i els bolets quedaran empapats.
El risotto de bolets es congela bé?
Sí, podeu congelar risotto de bolets. El risotto de bolets es pot congelar durant uns 3 mesos. Tot i que alguns llocs de receptes juraran contra la congelació del risotto de bolets, en realitat és perfectament segur congelar-lo. Només cal que us assegureu de tenir cura en descongelar-lo.
Pots refredar i tornar a escalfar el risotto?
Traieu el risotto de la nevera i deixeu-lo recuperar la temperatura ambient. Poseu-ho en una cassola i després afegiu-hi una mica de brou o aigua mentre remeneu durant uns 2minuts. Confirmeu que s'escalfa uniformement a mesura que segueixi assecant-se.
