La pell de pollastre ha tingut una mala reputació perquè és ric en greixos. Però la major part del greix de la pell del pollastre és greix saludable i insaturat, i cuinar amb la pell manté el pollastre saborós i humit, de manera que no cal afegir tanta sal ni utilitzar un revestiment empanat. Canvieu peix, fruits secs o tofu per vedella i porc.
Menjar greix de pollastre és dolent per a tu?
Es creu que
El consum de greixos insaturats està associat amb disminució dels nivells de colesterol dolent i de pressió arterial. No obstant això, no hi ha cap error que la pell del pollastre s'engreixa, de manera que, si esteu vigilant o no el vostre pes, no n'heu de menjar massa.
El greix de pollastre serveix per a qualsevol cosa?
Idees? Andrea, el greix de pollastre es pot utilitzar per fregir carn i verdures, untar les paelles i afegir una mica de sabor de pollastre als plats. Probablement ens defugiríem d'utilitzar greix de pollastre per fregir un àpat sencer, però ens agrada la idea d'utilitzar petites tapes (com la mantega) per aromatitzar un plat vegetarià d'una altra manera.
El greix de pollastre és alt en calories?
Una porció de 3,5 unces (100 grams) de pit de pollastre proporciona 165 calories, 31 grams de proteïnes i 3,6 grams de greix (1). Això vol dir que aproximadament el 80% de les calories del pit de pollastre provenen de proteïnes i el 20% prové del greix.
Quin és el greix més poc saludable?
El pitjor tipus de greix dietètic és el conegut com a greix trans. És un subproducte d'un procés anomenathidrogenació que s'utilitza per convertir olis saludables en sòlids i evitar que s'enranciïn. Els greixos trans no tenen beneficis per a la salut coneguts i no hi ha un nivell segur de consum.