La crema agra, que té un contingut de greix al voltant del 20 per cent, s'elabora barrejant nata amb un cultiu d'àcid làctic; els bacteris l'espesseixen i l'agreixen. … Creme fraiche és més espessa, més rica (vegeu: contingut de greix) i menys picant que la crema agra, i com que no es qualla si la bulleu, és fantàstic utilitzar-la en sopes i salses.
Puc substituir la crema agra per la crema fresca?
La crema agra és el substitut més comú de la crema fresca, ja que tots dos tenen un gust lleugerament agre i són de cultiu. Podeu substituir una quantitat igual de crema agra per crema fresca en gairebé qualsevol tipus de recepta. … El formatge crema és picant i cremós com la crema fresca, però és molt més dens.
Quina és la crema agra o la crema fresca més saludable?
Amb tota honestedat, no hi ha una gran diferència entre la crema agra i la creme fraiche. Tots dos tenen sabors rics i àcids i es poden substituir fàcilment en receptes entre si. 2 cullerades de crema fresca tenen aproximadament 110 calories, 11 g de greix, mentre que la crema agra té 46 calories i 5 g de greix.
Què puc fer servir si no tinc crema fresca?
Tot el que necessites és mantega, nata i una mica de paciència. Desplaceu-vos a la secció següent per obtenir més informació sobre com fer la vostra pròpia crema fresca. Mascarpone: si teniu poc temps, proveu d'utilitzar mascarpone. El formatge crema italià té atextura i gust comparables, però el mascarpone és més dolç.
Què hi ha a prop de la crema fresca?
La crema agra (que té menys greix) és el millor i més fàcil substitut, però no és tan rica ni picant com la crema fresca. El iogurt grec sense greix és un altre substitut, però no té la mateixa textura suau ni el mateix sabor suau.