El mill és un gra de cereal que pertany a la família Poaceae, coneguda comunament com a família de les gramínies (1). Es consumeix àmpliament als països en desenvolupament d'Àfrica i Àsia. Tot i que pot semblar una llavor, el perfil nutricional del mill és similar al del sorgo i altres cereals (2).
D'on són les llavors de mill?
On va sorgir el mill? El mill perla o seta es va originar a la sabana africana i s'ha cultivat des de la prehistòria. Es cultiva àmpliament a l'Àfrica, Àsia, l'Índia i el Pròxim Orient com a gra alimentari. Es va introduir als Estats Units molt aviat, però poques vegades es va cultivar fins al 1875.
Per a què serveix la llavors de mill?
El mill és ric en fibra dietètica, tant solubles com insolubles. La fibra insoluble del mill es coneix com a "prebiòtic", el que significa que dóna suport als bacteris bons del sistema digestiu. Aquest tipus de fibra també és important per afegir volum a les femtes, cosa que ajuda a mantenir-vos regular i redueix el risc de càncer de còlon.
Què són els 5 Millets?
Diferents tipus de mills
- Finger Millet (Ragi) Finger Millet es coneix popularment com a Ragi. …
- Foxtail Millet (Kakum/Kangni) …
- Sorghum Millet (Jowar) …
- Pearl Millet (Bajra) …
- Millot de fajol (Kuttu) …
- Amaranth Millet (Rajgira/Ramdana/Chola) …
- Little Millet (Moraiyo/Kutki/Shavan/Sama) …
- Barnyard Millet.
Quins cultius es coneixen com a mill?
Millets (mill gran-sorgo, mill perla-Bajara, mill finger-Ragi, mill cua de guineu, mill petit, mill Proso, mill de corral i mill Kodo) són resistents i creixen bé a les zones seques com a cultius de secà, en condicions marginals de fertilitat i humitat del sòl i tenen un rendiment estable.
