Imagina't menjant una barra de xocolata negra 100%: així tenen el gust dels grans de cacau. Són densos i cruixents, amb notes afruitats i un fort regust amarg semblant als grans de cafè exprés. El cacau en pols s'elabora amb una pasta seca de grans de cacau premsats, que concentra encara més aquest sabor de xocolata negra.
Quina relació hi ha entre la xocolata i el cacau?
La xocolata prové de l'arbre del cacau tropical. La gra de cacau, la forma més crua de xocolata, es pot collir i consumir directament (cacau), torrada i convertida en pols (cacau) o transformada en xocolata.
El cacau és el mateix que la xocolata?
El terme "cacau" fa referència a qualsevol dels productes alimentaris derivats de la gra de cacau que s'ha mantingut "cru". … Se sap que el cacau en pols té un contingut d'antioxidants més alt que el cacau, i el cacau és la forma més pura de xocolata que pots consumir, el que significa que està cru i molt menys processat que el cacau en pols o la xocolata. barres.
Què tenen a veure els arbres de cacau amb la xocolata?
La xocolata està feta amb cacau, que prové de les llavors de l'arbre del cacau Theobroma. … Els arbres de cacau poden créixer fins a 30 peus d'alçada i produir grans beines que tenen el color i la forma dels petits balons de futbol. Aquestes beines contenen entre 30 i 50 llavors, prou per fer unes dues barres de xocolata negra o set barretes de xocolata amb llet!
Què conté el cacau?
El cacau en pols conté una gran quantitat de potassi. S'ha demostrat que el potassi disminueix el riscde les mal alties del cor reduint la inflamació del cos inferior i l'estrès a les cèl·lules. Els flavonoides del cacau en pols poden ajudar a reduir la inflamació a tot el cos.
