Els registres històrics mostren que el Gouda s'ha produït als Països Baixos des del segle XII i es troba entre els tipus de formatge més antics del món.
D'on prové el formatge Gouda?
Gouda, formatge semitova de llet de vaca dels Països Baixos, anomenat així per la ciutat del seu origen. El gouda s'elabora tradicionalment en rodes planes de 4,5 a 5,4 quilograms (10 a 12 lliures), cadascuna amb una fina escorça natural recoberta de parafina groga.
Com es va descobrir el formatge Gouda?
La primera menció del formatge Gouda data de 1184, cosa que el converteix en un dels formatges registrats més antics del món encara avui. L'elaboració de formatges era tradicionalment una tasca de la dona a la cultura holandesa, amb les dones dels grangers que transmetien les seves habilitats de fabricació de formatges a les seves filles.
Per què és tan bo Gouda?
El contingut de calci del formatge gouda ajuda a construir, mantenir i enfortir els ossos. El calci també ajuda en les contraccions musculars, evita els coàguls de sang i manté la pressió arterial. També pot ajudar a reduir el risc de patir mal alties cardiovasculars i fins i tot càncer.
El Gouda és dels Països Baixos?
Benvingut a Gouda, la ciutat del formatge als Països Baixos. No obstant això, Gouda té molt més a oferir que només el formatge.
