Atendre els pits de pollastre fent 10-15 forats a cada pit de pollastre amb un provador de pastissos o un escuradents. En un bol petit bateu la sal, el pebre, l'all, el pebre vermell, la caiena i les herbes. Espolseu per sobre de cada costat dels pits de pollastre.
Què puc utilitzar per tendre el pollastre?
En realitat, hi ha algunes maneres diferents de tendre el pollastre a la manera del restaurant xinès:
- marinar en un fang de maizena/farina de blat de moro i després fregir o escalfar en aigua abans de procedir a cuinar al sofregit.
- clares d'ou: de vegades el mètode anterior també es fa amb clares d'ou.
- tendre químic.
Com es fa el pollastre suau i sucosa?
Instruccions
- Aplaneu els pits de pollastre. …
- Salpebreu els pits de pollastre. …
- Escalfeu la paella. …
- Coeu els pits de pollastre a foc mitjà durant 1 minut sense moure'ls. …
- Gira els pits de pollastre. …
- Baixeu la calor al mínim. …
- Tapar la cassola i coure a foc lent durant 10 minuts. …
- Apaga el foc i deixa reposar 10 minuts més.
Quan s'ha de tendre el pollastre?
Segons The Kitchn, el millor moment per picar i tendre els pits de pollastre és sempre que utilitzeu un mètode de cocció que apliqui la calor de manera uniforme, com ara una paella o un forn -forn.
Què puc utilitzar per diluir el pit de pollastre?
Llocpits de pollastre desossats entre dos trossos de paper encerat o embolcall de plàstic, o en una bossa de plàstic que es pot tancar. Començant pel centre i treballant fins a les vores, bateu lleugerament amb el costat pla d'un mall de carn fins que el pollastre tingui un gruix uniforme.