Els espàrrecs només viuran a ple sol o a prop. Pots trobar-lo a prop d'arbres petits i fins i tot en rajols, però mai en un bosc ni tan sols en un bosc obert. Aquí els agrada passar l'estona amb cicuta, mostassa silvestre, moll arrissat i tules (I paparres.
Es poden trobar espàrrecs a la natura?
Els espàrrecs salvatges solen créixer a les sèquies o al llarg de les tanques, almenys a Iowa, on vaig créixer. També sembla que li agrada estar a prop de l'aigua o d'un ambient humit, no just a la riba d'un rierol, sinó a prop. Els espàrrecs salvatges creixen molt més alt del que podríeu esperar; pot arribar fàcilment als genolls o més alt.
Hi ha espàrrecs salvatges a Ontario?
Es poden trobar a prop de rius i rierols a la primavera, però aneu amb compte abans de recollir-les: les falgueres i les falgueres són tòxiques. Trobar llances d'espàrrecs a la natura és molt semblant a aprendre a identificar bolets: un cop els trobeu, els veureu a tot arreu.
Com identifiqueu els espàrrecs?
El millor moment per trobar espàrrecs és a la tardor quan la planta d'espàrrecs brolla i es torna de color groguenc-taronja brillant. Si mireu bé la planta, hauria de tenir baies petites que són vermelles a l'estiu i es tornen grogues a la tardor.
On creixen els espàrrecs salvatges al Canadà?
Moran diu que les millors apostes per trobar espàrrecs salvatges són a prop d'horts més antics, on de vegades es cultivava com a cultiu comercial entre arbres joves d'horta atemps pioners. També es pot trobar al costat de carreteres i camins, a les sèquies i a les zones herbades de les valls de Thompson, Okanagan i Similkameen.
