Syllabub és un plat dolç de la cuina còrnica, fet quallant nata o llet dolça amb un àcid com el vi o la sidra. Va ser popular des dels segles XVI fins al XIX. Les primeres receptes per al pla d'estudis són per a una beguda de sidra amb llet. Al segle XVII s'havia convertit en un tipus de postres fetes amb vi blanc dolç.
Quina diferència hi ha entre un posset i un temari?
Els syllabubs es feien amb nata i vi i es servien freds. Els possets eren cremes especiades espumoses fetes amb nata, vi i ous i normalment es servien calents.
Quina diferència hi ha entre posset i panna cotta?
Quina diferència hi ha entre Panna Cotta i Posset? Panna cotta significa "crema cuita" en italià. La diferència entre panna cotta i posset és que panna cotta utilitza gelatina i posset depèn de l'àcid dels cítrics per ajudar-lo a fixar-se.
Per què el suc de llimona fixa la crema?
El suc de llimona acidifica la crema i fa que les proteïnes de caseïna de la crema s'agrupin. 2. El greix de la crema evita que la caseïna s'agrupi; en comptes de quallar com ho faria la llet, la barreja s'espesseix.
El conjunt de llimona?
Possets es va originar a Anglaterra. Són postres a base de làctics on s'ha quallat la nata amb vi o cervesa i s'hi afegeixen espècies. Tradicionalment es servien calents! Actualment, el lemon posset és un senzill postre britànic fet amb nata, llimones i sucre que és set i es serveixfred.
