Jaggery s'emmagatzema bé sempre que s'emmagatzemi en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec. Trenqueu el xaggery en trossos més petits i emmagatzemeu-los, de manera que sempre que el necessiteu, haureu de gestionar només la quantitat que necessiteu.
Podem emmagatzemar jaggery a la nevera?
Jaggery es pot emmagatzemar sense cap canvi físic durant un període de 20 mesos a un rang de temperatura de 7-9 °C [97]. L'anàlisi tecnoeconòmica de l'emmagatzematge en fred de jaggery va revelar que l'establiment d'un nou magatzem frigorífic exclusivament per a jaggery no era viable econòmicament. …
Com saps si el jaggery està malmès?
El gust salat també et pot dir si el gur és fresc o no, com més vell és, més salat es posa. Si hi ha alguna amargor al gur o al jaggery, vol dir que ha passat pel procés de caramel·lització durant el procés d'ebullició.
Es pot fer malbé el jaggery?
Jaggery no fa malbé, les coses blanques són normals. De fet, els seus beneficis per a la salut augmenten a mesura que envelleix. La jaggery pura serà cristal·lina, a la jaggery que es ven als mercats normalment se li treuen els cristalls de sucre pur.
Quina és la vida útil del jaggery?
El total de la jaggery que es produeix no es consumeix immediatament després de la producció i s'emmagatzema durant un període de 10 a 12 mesos.
