La majoria dels forns (si no tots) estan més calents a la part superior que a la part inferior. Així, si teniu dues làmines al forn, una en una reixeta més alta i una altra en una reixeta inferior, la de la reixa superior es cuinarà més ràpid.
Importa la reixeta que feu servir al forn?
La resposta curta és Sí! Voleu que el vostre menjar estigui al centre del forn, cosa que normalment vol dir que la reixeta del forn ha d'estar al centre del forn.
Quina és la millor posició per a les reixetes del forn?
Una bona regla general és que, si és més important que el fons es dauri durant la cocció, col·loqueu la reixa baixa. Si és més important que la part superior marró, col·loqueu el bastidor alt.
Quina és la reixeta del mig al forn?
PRANT MITJÀ
Ahh, la zona del vostre forn amb la distribució de calor més uniforme. Utilitzeu-lo com a col·locació predeterminada del forn: és perfecte per a tot, des de gall dindi fins a galetes i lasanya.
El forn es cou per d alt o per baix?
Llavors, què és exactament un forn de convecció i quins són els avantatges? Un forn convencional generalment té dos elements de calefacció, un a la part superior i l' altre a la part inferior. Per a la majoria de cuina (excepte per a la planxa), només s'utilitza l'element inferior amb la calor pujant cap a la part superior.
