Malgrat la paraula "blat" al seu nom, el blat sarraí és un aliment naturalment sense gluten relacionat amb la planta del ruibarbre. És un gra versàtil que es pot cuinar al vapor i menjar en lloc de l'arròs, o les llavors senceres es poden triturar en una farina fina.
Els celíacs poden menjar blat sarraí?
Com que es mengen les seves llavors, es coneix com a pseudocereal. Com que no és ni un gra ni relacionat amb el blat, el fajol no conté gluten i és segur per a persones amb mal altia celíaca i sensibilitat al gluten.
Els graons són gluten?
Els graons de fajol són llavors sense gluten d'una planta relacionada amb el ruibarbre.
El fajol i el blat sarraí són el mateix?
La farina de blat sarraí és la closca de llavors mòlta de la planta de blat sarraí. En canvi, les groats són la abundant llavor pelada de la planta de blat sarraí.
Els grapats de blat sarraí són bons per a tu?
El fajol és un gra integral molt nutritiu que molta gent considera un súper aliment. Entre els seus beneficis per a la salut, el blat sarraí pot millorar la salut del cor, promoure la pèrdua de pes i ajudar a controlar la diabetis. El fajol és una bona font de proteïnes, fibra i energia.
