Dim sum és una àmplia gamma de petits plats xinesos que es gaudeixen tradicionalment als restaurants per esmorzar i dinar. La majoria dels plats dim sum moderns es van originar a Guangzhou, al sud de la Xina, i s'associen habitualment a la cuina cantonesa.
Què vol dir dim sum?
La paraula dim sum és cantonesa i es refereix a plats de mida petita que es serveixen en cistelles de vapor de bambú o en plats petits. El significat xinès de dim sum es tradueix habitualment com "toca el cor". Aquestes petites porcions de menjar poden ser salades o dolces i es poden preparar al vapor, al forn o fregides.
Què es necessita per a dim sum?
7 Eines de cuina essencials per fer Dim Sum
- Cuina de cuina xinesa. Aquesta és potser la navalla culinaria original de l'exèrcit suís. …
- Bloc de tallar xinès. Una taula de tallar és una taula de tallar, oi? …
- Wok. …
- Espàtula i cullerada xinesa. …
- Vapor de bambú. …
- Tamís de filferro. …
- Fregidora superior de cuina.
Què hi ha a les boles de massa dim sum?
Les boles de massa Siu mai són una de les preferides a les cases dim sum i una de les boles de massa xineses més fàcils de fer a casa. El deliciós farciment de carn de porc mòlta, gambes roses grasses, bolets, cebolleta i gingebre, es forma dins d'un embolcall de wonton, amb la part superior esquerra oberta per deixar sortir el farcit salat.
Què significa dim sum en xinès?
Dim sum és un àpat tradicional xinès format per petits plats deboles de massa i altres plats per berenar i normalment s'acompanya de te. De la mateixa manera que els espanyols mengen tapes, els plats es comparteixen entre familiars i amics. Normalment, el dim sum es consumeix durant l'hora del dinar, des del matí fins a l'hora de dinar.
