Segons Serious Eats, a la dècada de, els agricultors de Nova York van començar a fer un formatge suau i sense madurar que finalment es va convertir en formatge crema. Més o menys al mateix temps, Espanya va començar a enviar pebrots vermells en conserva o "piment" als Estats Units.
Qui va inventar el piment i el formatge?
Aquell formatge pimentós solia ser fet per un sol home: el difunt Nick Rangos, natural d'Aiken, Carolina del Sud, i membre actiu de la comunitat grega d'Augusta. La seva recepta era un secret, i es diu que va ser l'estàndard d'or, una cosa que els càterings han intentat descobrir i exposar l'ingredient secret.
Per què el formatge piment és tan popular al sud?
Tothom tenia un accés bastant fàcil al formatge cremós envasat, però els pebrots pebrots eren cars d'importar. Un granger georgià laboriós va veure una oportunitat i va començar a cultivar-los i distribuir-los als Estats Units. Alguns diuen que això és el que va portar el plat al sud, però quan exactament no s'ha pogut fixar.
El formatge piment és una cosa de Carolina del Sud?
Història genial i, a diferència de moltes de les seves afirmacions una mica exagerades sobre aliments, el Sud, especialment Carolina del Nord, pot fer afirmacions absolutament legítimes, fins i tot indiscutibles, sobre el formatge piment. El formatge Pimento és del sud. És el sud.
Quin gust té el piment?
Un petit pebrot dolç, en forma de cor, que pot serde gust suau o picant picant i una mica amarg. De color vermell a groc, la carn d'un pebrot típic proporciona un sabor més dolç amb una aroma més notable que un pebrot similar conegut com a pebrot.
