Quan es pot utilitzar el descart de massa mare? Podeu fer servir el rebut del vostre entrant per coure, però és millor que espereu almenys 7 dies abans de fer-lo servir. Durant els primers 5 o 7 dies, és millor que envaseu o composteu els rebutjos perquè els bacteris s'hi combatran i, en general, farà una olor bastant bruta.
Quan he de llençar el meu entrant de massa mare?
Els entrants madurs de massa mare ben cuidats són extremadament resistents i resistents als invasors. És molt difícil matar-los. Llenceu el vostre entrant i torneu a començar si mostra signes visibles de floridura o un to o una ratlla taronja o rosa.
Puc alimentar un entrant sense descartar-lo?
En lloc d'alimentar l'entrant cada dia amb quantitats iguals de farina i aigua sense descartar-ne cap mentre l'aconsegueixes, un cop estigui establert (després d'una setmana o dues) només cal que l'alimentis el dia abans que vulguis fer pa.
Descarteu el líquid de l'entrant de massa mare?
L'he fet malbé? R. El líquid fosc és una forma d'alcohol d'origen natural conegut com hooch, que indica que el vostre entrant de massa mare té gana. Hooch és inofensiu, però s'ha d'abocar i descartar abans de remenar i alimentar el vostre entrant.
Per què descartes la meitat de l'entrant de massa mare?
Per tal de permetre que el vostre principiant creixi i prosperi, l'heu de "actualitzar"amb farina fresca i aigua. Descartar-ne alguns primer us permet afegir aquest menjar fresc, tot mantenint el vostre entrant a una mida manejable. No descartar el vostre entrant també afectarà el sabor del vostre entrant.